طريقة عمل كابتشينو

طريقة عمل كابتشينو، كانت بدايات  الكابتشينو فى إيطاليا ، وخلال فترة زمنية قليلة زاد إنتشاره فى الدول العربية ، فيُعد الكابتشينو من المشروبات الساخنة سهلة التحضير ، وذات المذاق الجيد، وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة و فن طهيه .

طريقة تحضير الكابتشينو :

المكونات :

• السكر بمقدار "كوب".
• النسكافيه بمقدار "كوب".
• الماء البارد بمقدار "كوب".
• حليب كامل الدسم مغلى .

طريقة التحضير :

• فى الخلاط يتم وضع كلاً من الماء البارد ، والنسكافيه ، والسكر ويتم مزجهم بشكل جيد حتى يأخذ الخليط القوام الكريمى .
• فى الكوب المستخدم لتقديم الكابتشينو يتم وضع الخليط بمقدار "1/2" ملعقة كبيرة .
• يوضع الحليب المغلى داخل الكوب حتى يمتلئ ، بإستخدام النسكافيه يمكن كتابة بعض الأحرف أو الأسماء على وجه الكوب.

كابتشينو الحليب:

المكونات :

• الحليب السائل بمقدار"2"كوب، أويمكن إستخدام القشطة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
• السكر بمقدار "ملعقة "كبيرة .
• النسكافيه بمقدار "ملعقة "كبيرة .
• بودرة الكاكاو على حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

• فى وعاء موضوع على النار يتم وضع الحليب ، ويُمزج الحليب مع الماء ، والبودرة حتى يصل إلى الغليان .
• فى وعاء الخلاط يتم مزج كلاً من النسكافيه ، والقشطة ، والسكر بشكل جيد.
• فى أكواب التقديم يتم وضع المزيج .
• فى الخلاط يتم خلط الحليب الساخن بشكل جيد .
• يُضاف الحليب إلى الكوب ، ويتم رشش كمية قليلة من بودرة الكاكاو .

كابتشينو الفانيليا :

المكونات:

• حليب البودرة بمقدار"2ملعقة "كبيرة.
• النسكافيه بمقدار "2ملعقة "صغيرة .
• قشطة الخفق بمقدار "1/4"كوب.
• كمية قليلة من الفانيليا .

طريقة التحضير:

• تُخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض فى الخلاط ، مع إضافة القشطة حتى يأخذ الخليط القوام الكريمى .
• يتم إضافة الماء مع مقدار من الخليط ويتم التحريك بشكل بطئ حتى لا لاتتجانش الكريمة مع الماء .
• بإستخدام الشوكولاته السائلة ، ونسكافيه البودرة يتم تزيين سطح الكوب.

للتعرف علي طريقة تحضير كيك الكابتشينو إضغط التالي .

طريقة عمل كابتشينو

تشيز كيك كابتشينو :

مكونات الطبقة الأولى :

• بسكويت الدايجستف المطحون بمقدار "كوب ونصف ".
• بودرة الكاكاو السادة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
• الجيلاتين السادة بمقدار "ملعقة "كبيرة .
• الزبدة المُذابة بمقدار "أصبع ".

مكونات الطبقة الثانية :

• جبن كريمى بمقدار "400"غرام ، على درجة حرارة الغرفة .
• الحليب المحلى المكثف بمقدار "علبة "كبيرة .
• كريمة الخفق بمقدار "كوب".
• قهوة سريعة التحضير بمقدار "2ملعقة "كبيرة .

مكونات الطبقة الثالثة :

• الكريمة بمقدار "1/2"كوب.
• بودرة الكاكاو السادة بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
• شوكولاته فليك بمقدار "3"قطع .

طريقة التحضير :

• يُحضر قالب التشيز كيك متحرك القاعدة ، او يمكن إستخدام طبق بايركس للتقديم ؟
• فى وعاء مناسب يتم وضع البسكويت المطحون ، مع إضاة الزبدة ، والكاكاو ، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات ، ويتم وضعه فى القالب ، ولمدة "10"دقائق يتم وضعه فى الثلاجة .
• فى وعاء صغير يتم وضع الجلاتين ، يوتم إضافة ربع كوب من الماء الساخن ، مع التقليب حتى يذوب ، ويُترك جانباً.
• فى وعاء صغير يتم وضع القهوة ،مع إضافة الماء المغلى بمقدار "2ملعقة "كبيرة ، ويُترك جانباً.
• فى وعاء عميق يتم مزج الكريمة ، والحليب، والجبنة ، وبإستخدام المضرب الكهربائى يتم خفق المكونات حتى تأخذ القوام الهش ، ويتم إضافة الجلاتين ، مع صب نصف الخليط فى القالب ، ويتم إضافة القهوة إلى الجزء المتبقى من الخليط ،ويتم وضعه داخل القالب .
• لعدة ساعات يُدخل القالب داخل الثلاجة .
• تُخفق الكريمة ويتم توزيعها على التشيز كيك ، مع نثر الكاكاو ، وتوزيع الشوكولاته مع مراعاة أن تكون مفتتة بشكل قليل .