طريقة عمل الفتوش

طريقة عمل الفتوش ، تشتهر بلاد الشام بالفتوش وخاصة لبنان ، أطلق إسم "أبو مليح " على الفتوش فى فلسطين منذ القدم ، وكان يُحضر أما بالخبز المحمص ، أو بالخبز الجاف ، سوف نتناول فى هذا المقال الحديث عن تجهيز الفتوش .

إعداد سلطة الفتوش:

المكونات :

• البندورة بمقدار "3"حبات .
• الخيار بمقدار "4" حبات .
• البقدونس بمقدار "ضمة ".
• النعناع الناشف بمقدار "ملعقة "صغيرة .
• زيت الزيتون بمقدار " 1/4"كوب.
• الملح بمقدار "رشة ".
• عصير ليمونة .
• الليمون المقطع لشرائح بمقدار "حبة ".
• السماق بمقدار "1/2 ملعقة " صغيرة .
• الخبز المحمص المقطع على شكل مربعات .
• زيت الزيتون بمقدار "ملعقة " كبيرة .

بعض الإضافات الإختيارية :

• الفرفحينا .
• خل التفاح بمقدار "ملعقة "صغيرة .
• الجرجير .
• الفجل الاحمر بمقدار "2" حبة .
• البصل الأخضر .

طريقة التحضير :

• تُغسل جميع الخضروات بشكل جيد ، مع تقطيع البندورة على شك مربعات .
• يُقطع الخيار على شكل مربعات .
• يُفرم البقدونس فرماً ناعماً.
• يُقطع الفجل إلى مربعات .
• يُقطع كلاًمن البصل الأخضر ، والجرجير،والفرفحينا .
• تُخلط المكونات مع بعض البعض ، مع إضافة الملح ، والنعناع الناشف ، وخل التفاح ، وزيت الزيتون .
• يوضع عصير الليمون على الخليط السابق.
• يُجهز الخبز بعد قليه بالزيت ، حتى يأخذ اللون الذهبى ، ويتم تصفيته من الزيت ، ويُترك جزء للتزيين ، وجزء يدخل فى سلطة الفتوش .
• تُخلط المكونات مع بعضها البعض لتتجانس .
• يُقدمطبق الفتوش ،ويُضاف إليه الليمون الشرائح للتزيين ، بجانب الخبز المقلى ، والزيتون الأسود ، والنعناع الأخضر .

يمكننا التنويه إلى أن هذا الطبق يحتوى على الفيتامينات ، كما أنه يُساعد فى التخلص من الوزن الزائد، نظراً لإحتوائه على خل التفاح الذى يعمل على حرق الدهون ، كما يمكن إعتباره على أنه وجبة كاملة .

فتوش الباذنجان :

المكونات :

• الخيار المقطع بمقدار "كوب".
• البندورة المقطعة بمقدار "كوب".
• البقدونس بمقدار "1/3" كوب.
• النعناع بمقدار "1/3"كوب.
• البقلة بمقدار "1/3" كوب.
• بصلة مقطعة فى شكل شرائح .
• الفجل المفروم بمقدار "1/2" كوب.
• البصل الأخضر المقطع بمقدار "1/2"كوب.
• السماق بمقدار "ملعقة "كبيرة .
• الباذنجان المقشر، والمقلى بمقدار "كوب".
• الخبز المقطع والمقلى .
• دبس الرمان بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
• الرمان بمقدار "1/4" كوب.
• عصير الليمون بمقدار "1/4" كوب.
• الأرز بمقدار "1/4" كوب.
• الملح بمقدار "رشة ".
• الفلفل الأسود بمقدار "رشة ".

طريقة التحضير :

• يُخلط كلاً من البصل ، والسماق ، ودبس الرمان ، والليمون ، وزيت الزيتون .
• يُضاف كلاً من البندورة ، والفجل ، والخيار ، والبقدونس ، والبقلة ، والنعناع ، والخبز المقلى ، والرمان ، والباذنجان .
• يُرش الفلفل الأسود والملح ، مع التقليب بشكل جيد .
• يُسكب الفتوش فى ـأطباق التقديم ، وبإستخدام دبس الرمان ، والرمان يتم تزيين الطبق .

لمعرفة طريقة تجهيز فتوش الزبادي إضغط التالي .

فن الطهى