طريقة عمل الحلاوة الطحينية

طريقة عمل الحلاوة الطحينية، يرجع أصل الحلاوة الطحينية إلى بلاد الشام ، وبالأخص سوريا ، تُعد الحلاوة الطحينية من الحلويات المنتشرة بشكل كبير فى العالم العربى ، للحلاوة الطحينية العديد من الفوائد الهامة لصحة الإنسان ، وهذا ما سيعرضه  موقع طريق كوم لكم فى هذا المقال بالإضافة إلى طريقة عمل الحلاوة الطحينية .

الحلاوة الطحينية وفوائدها :

للحلاوة الطحينة العديد من الفوائد منها :

• تمد الجسم بالبروتين النباتى اللازم لبناء الخلايا وتجديدها ، ويرجع ذلك لإحتواها على زيت السمسم .
• تحتوى على الكثير من المعادن الهامة لصحة الإنسان ومن أهم هذه المعادن الكالسيوم ، والزنك ، والحديد ، والنحاس .
• تمد الجسم بالطاقة اللازمة حتى تحتوى على "240" سعر حرارى لكل "100" غرام من الحلاوة .
• تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات التى تساعد على تقوية العضلات ومثال على هذه الفيتامينات "فيتامين ب1، وفيتامين د اللازم لنمو الأسنان والعظام .
• تحفز عملية الهضم ، حيث تحتوى على الألياف الغذائية  الطبيعية .
• تساعد على إدرار حليب المرضع ، وبالأخص فى الهور الاولى .
• تعمل على تنشيط الذاكرة ، وتنمية القدرات العقلية .

عمل الحلاوة الطحينية :

المكونات :

• السمسم المحمص بمقدار "2"كوب.
• الزيت بمقدار "كوب".
• سكر البودرة بمقدا ر"2"كوب.
• الحليب المجفف بمقدار "2"كوب.
• الحليب المجفف بمقدار "2" كوب.
• الطحينية بمقدار "2"كوب.
• الجلاتين بمقدار "ملعقة "صغيرة .
• فول سودانى محمص للتزيين.

طريقة التحضير :

• بإستخدام المطحنة الكهربائية يتم طحن السمسم ، حتى نحصل على عجينة مفتتة ناعمة .
• فى وعاء الخلاط يتم وضع عجينة السمسم ، مع إضافة الدقيق ، والزيت ويتم خلط المكونات بشكل جيد ، حتى تتكون الطحينية .
• يُضاف كلاً من السكر الناعم ، والحليب إلى الطحينية ، ويتم الخلط على سرعة عالية حتى تتكون الحلاوة .
• بإستخدام كمية قليلة من الزيت يتم دهن الوعاء الزجاجى ، ويتم وضع السودانى المجروش ، ويتم رص عجينة الحلاوة فوقها ، مع الضغط بشكل جيد .
• لمدة يومين يتم وضع علب الحلاوة فى الثلاجة حتى تتماسك ، وتصبح جاهزة .

للتعرف علي طريقة عمل حلاوة طحينيه بالفانيليا إضغط التالي .

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

حلاوة طحينية بالفانيليا :

المكونات :

• السكر الناعم بمقدار "كوب".
• حليب مجفف بمقدار "1/2"كوب.
• الطحينية بمقدار "1/2" كوب.
• الفانيليا بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
• ماء الزهر بمقدار "1/4" ملعقة صغيرة .
• الفستق الحلبى بمقدار "كوب".

طريقة التحضير :

• تمزج المكونات السابقة فيما عاد الفستق الحلبى ، فى وعاء زجاجى ، يتم وضع نصف الكمية فى العجين ، والجزء اللآخر يتم وضعه على السطح .
• تُعجن المكونات معاً حتى تتماسك ، وتأخذالعجينة القوام  الطرى والناعم  .
• بإستخدام كمية قليلة من الزيت يتم دهن وعاء زجاجى .
• يوضع كمية من الفستق الحلبى  أسفل الوعاء ،  ويتم صب فوقه عجينة الحلاوة ، ويتم الضغط عليها .
• توضع الكمية المتبقية من الفستق على سطح الحلاوة ، وبإستخدام الملعقة يتم الضغط عليها حتى تنغمس داخل العجين .
• لمدة "6" ساعات يتم وضع الوعاء الزجاجى فى الثلاجة ، بعد غلقه بشكل جيد ، وذلك حتى تتماسك المكونات ، وتُصبح جاهزة للإستخدام .