طريقة عمل الفراخ المشوية

طريقة عمل الفراخ المشوية، يُعد لحم الدجاج من أكثر الوجبات إنتشاراً فى جميع الدول العربية ، ويرجع ذلك إلى طعمه اللذيذ ، وطريقة تحضريه السهلة ، وتكلفته المناسبة للكثير ، وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة إعداد الفراخ المشوية .

الفراخ المشوية:

المكونات :

• دجاجة كاملة غير مقطعة بمقدار "كيلو"غرام .
• زيت الزيتون كبير فى الحجم بمقدار "4"ملعقة .
• عصير الليمون بمقدار "1/4" كوب.
• الخل بمقدار "ملعقة" كبيرة.
• بهارات الكارى بمقدار "2ملعقة" كبيرة .
• كمون بمقدار "ملعقة"صغيرة .
• كزبرة ناعمة بمقدار"ملعقة" صغيرة .
• الكركم بمقدار "ملعقة "صغيرة .
• الملح بمقدار "ملعقة" كبيرة .
• الفلفل الأسود بمقدار "1/4" ملعقة صغيرة .
• البابريكا بمقدار "ملعقة"صغيرة .
• الشطة بمقدار "1/2"ملعقة صغيرة .
• الثوم المهروس بمقدار "8"فصوص.
• الزنجبيل المفروم بمقدار "ملعقة " كبيرة .
• الفلفل الأخضر بمقدار "حبة".
• بصل كبير الحجم بمقدار "حبة".
• بطاطا كبيرة فى الحجم بمقدار "2"حبة .
• جزر كبير فى الحجم بمقدار "2"حبة .
• كوسا كبيرة فى الحجم بمقدار "3"حبة .

للتعرف علي طريقة تحضير الفراخ المشوية إضغط التالي .

طريقة عمل الفراخ المشوية

طريقة التحضير:

• تُتبل الفراخ بعد تنظيفها بشكل جيد بكمية قليلة من الدقيق، والملح ، ويتم غسلها بإستخدام الماء البارد ، مع عمل شقوق على ظهر الفراخ .
• تُمزج المكونات التالية فى وعاء مناسب "زيت الزيتون ، والخل ، وعصير الليمون ، والخل ، والبهارات ، والكزبرة ، والكمون ، والفلفل الأسود ، والملح ، والبابريكا ، والزنجبيل المفروم " يوتم خلط المكونات بشكل جيد .
• يُوزع هذا المزيج من البهارات على الدجاج من الداخل والخارج .
• يُقطع البصل إلى أرباع بعد تقشيره ، ويتم وضعه داخل الفراخ .
• فى شكل مربعات صغيرة فى الحجم يتم تقطيع الفلفل الأخضر .
• تُقطع الكوسا إلى أرباع ، وكذلك يتم تقطيع البطاطا والجزر إلى أرباع بعد التقشير .
• توضع كمية قليلة من البهارات على الخضروات .
• بإستخدام كيس فرن متوسط فى الحجم خاص بالدجاج، يتم وضع الدجاج بعد تتبيله بالخضروات والبهارات فى هذا الكيس مع إغلاقه بشكل جيد حتى تتم عملية الشواء.
• على درجة حرارة "180"درجة مئوية يتم تسخين الفرن ، مع إخضار صينية ، يتم وضع الكيس الموجود بداخله الدجاج بها .
• تُترك الصينية داخل الفرن لمدة "ساعة ونصف" حتى ينضج الدجاج ، ويأخذ اللون الذهبى .
• يُقدم الدجاج فى أطباق التقديم ، إلى جانب سلطة الخضروات .