طريقة عمل العدس

طريقة عمل العدس، العدس يعتبر من الوجبات الرئيسية فى كل المنازل ، وخاصة مع قدوم الشتاء ، فالعدس يتواجد فى أنواع كثير ، ويقدم على أنه نوع من انواع الشوربات الساحنة اللذيذة ، وهذا ما سوف يتم تناوله فى هذا المقال .

شوربة العدس :

المكونات :

• العدس الأصفر بمقدار "كوب".
• بصلة مفرومة صغيرة فى الحجم .
• الثوم المفروم بمقدار "2" فص.
• الفلفل الأسود بمقدار "رشة ".
• الكمون بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
• الملح بمقدار "ملعقة "كبيرة .
• الطماطم بمقدار "1/2" حبة .
• ماء ساخن .
• ريت الزيتون بمقدار "ملعقة "كبيرة .

طريقة التحضير :

• يُصفى العدس من الماء .
• فى إناء مناسب يتم وضع العدس ، مع وضع الماء الساخن .
• يوضع العدس على نار هادئة حتى ينضج .
• فى زيت الزيتون يتم وضع البصلة المقطعة ، مع التقليب حتى تأخذ اللون الأصفر ، يتم وضع الثوم مع التقليب .
• بإستمرار التقليب يتم وضع الطماطم المقطعة ، مع إضافة الفلفل ، والملح ، ويتم وضع العدس ، ويتم التقليب المكونات مع بعضها .
• يُراعى إضافة الكمون بعد رفع الإناء عن النار حتى لا يحدث تغير لون العدس .
• يُقدم العدس وبجانبه الخبز المفتت.

شوربة العدس السورية :

المكونات :

• العدس الأصفر بمقدار "كوب".
• الأرز بمقدار "1/2" كوب.
• مكعب ماجى .
• الماء بمقدار "كوب".
• بصلة صغيرة فى الحجم مقطعة .
• الملح بمقدار "ملعقة " صغيرة .
• الكمون بمقدار "ملعقة" صغيرة .
• الزيت النباتى بمقدار "ملعقة "كبيرة .

طريقة التحضير :

• يُسلق العدس بالماء .
• يُضاف الأرز حتى ينضج ، ويتم إضافة الكمون ، والملح .
• يُفرم البصل ، ويتم قليه بزيت الزيتون حتى يحمر ، ويُترك على نار هادئة حتى تصل المكونات إلى الغليان .
• تُقدم شوربة العدس مع الكمون ، والليمون .

للتعرف علي طريقة عمل شوربة العدس بالخضار والعدس العراقي إضغط التالي .

طريقة عمل العدس

شوربة العدس بالخضار :

المكونات :

• العدس المجروش بمقدار "كوب".
• الجزر المبشوربمقدار "2"حبة .
• البطاطا المبشورة بمقدار "2" حبة .
• الكوسا المبشورة  بمقدار "2"حبة .
• الطماطم المبشورة بمقدار "2"حبة .
• بصلة مقطعة .
• الثوم المهروس بمقدار "2" فص.
• البقدونس بمقدار "1/4" ضمة .
• لومى الأسود بمقدار "حبة ".
• الملح بمقدار " ملعقة "صغيرة .
• الكمون بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
• الكركم بمقدار "ملعقة "صغيرة .
• مكعب ماجى.
• بهارات الكارى بمقدار "ملعقة " كبيرة .
• الزبدة بمقدار "ملعقة "كبيرة .

طريقة التحضير :

• تُقطع الخضروات ، وتُسلق فى ماء مغلى حتى تنضج .
• بإستخدام الخلاط لكهربائى يتم خلط جميع الخضروات ، وعلى نار هادئة يتم وضع الخليط .
• تُضاف البهارات التالية " اللومى الأسود ، والكارى ، والملح ، والكركم " إلى الخليط ، ويتم وضع كمية من الماء ،  وذلك للتحكم فى كثافة الخليط .
• تُقدم الشوربة ساخنة بجانب قطع الخبز المحمص .

شوربة العدس العراقية :

المكونات :

• العدس الاصفر المجروش بمقدار "كوب".
• زيت الزيتون بمقدار "3ملاعق "كبيرة .
• اللحم المفروم بمقدار "1/2" كيلو غرام .
• بصلة مقطعة صغيرة الحجم .
• الملح بمقدار "رشة ".
• الكركم بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
• الشعيرية بمقدار" 1/2" كوب.

طريقة التحضير :

• يُسلق العدس على النار حتى ينضج بشكل جيد .
• يوضع البصل فى زيت على النار ، ويُترك حتى يذبل .
• يُضاف اللحم المفروم ، ويتم التقليب حتى يجف الماء الناتج عن اللحم .
• يُضاف العدس المسلوق ، ولمدة "30" دقيقة يُترك الخليط ، ويتم إضافة الشغيرية ، ويتم تقديمها .

 يرجي متابعة موقع طريق كوم للحصول علي طرق العديد من الأكلات العربية