طريقة عمل لسان العصفور

طريقة عمل لسان العصفور، يرجع تسمية معكرونة العصفور بهذا الإسم لانها تُشبه لسان العصفور فى حجمه وشكله ، فحجم معكرونة لسان العصفور يكون أقل من حجم حبة الأرز ، وفى هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير لسان العصفور.

طريقة إعداد شوربة لسان العصفور:

المكونات :

• لحم خروف مقطع فى شكل قطع صغيرة .
• ربّ البندورة بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
• البندورة كبيرة الحجم بمقدار "2"حبة .
• الملح بمقدار "ملعقة"صغيرة .
• كراوية بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
• الفلفل الأحمر بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
• بصلة متوسطة فى الحجم .
• زيت بمقدار "1/4"كوب.
• كزبرةمفرومة .
• النعناع المجفف أو الأخضر بمقدار "3"ملاعق.
• الحمص أو البازيلاء بمقدار "1/2"كوب.

طريقة التحضير :

• فى مقلاة موضوعة على النار بها كمية من الزيت يتم وضع البصل المقطع ويتم التقليب حتى يبدأ البصل فى الذبول والإحمرار، ويتم إضافة البندورة ، وربّ البندورة ، ولمدة "5" دقائق تُترك المكونات على نار هادئة .
• يُضاف اللحم المغسول والمقطع ، ويُترك لمدة قليلة حتى يطهى ، ويتم إضافة الكراوية ، والفلفل ، والملح ، ويُترك لمدة تتراوح بين "3-4" دقائق لكى يطهى ، ويتم التحريك حتى تتجانس المكونات مع الماء .
• لمدة ساعة يُترك على نار منخفضة حتى يطهى ، ويتم إضافة الحمص،قبل نضج اللحم بمدة "45"دقيقة ، عند نضوج المكونات يتم إضافة معكرونة لسان العصفور بمقدار "3ملاعق"كبيرة .
• تُغطى الشوربة حتى تنضج ، وتُقدم فى وعاء .
• بإستخدام الكزبرة ، والنعناع يتم تزين الوجه .
• تُقدم الشوربة بجانب الخبز الطازج ، ويمكن وضع كمية قليلة من عصير الليمون الحامض.

للتعرف علي طريقة تحضير معكرونة لسان العصفور إضغط التالي .

طريقة عمل لسان العصفور

طريقة تحضير معكرونة لسان العصفور:

المكونات :

• معكرونة لسان العصفور بمقدار "1/2"كيلو غرام .
• صدور الدجاج المقطع فى شكل مكعبات بمقدار "1/2" كيلو غرام.
• الفطر بمقدار "200"غرام .
• الزيت بمقدار "2ملعقة "كبيرة .
• ملح.
• بهارات .
• الفلفل الاسود.
• الماء الدافئ بمقدار "2كوب".
• الجبن المبشور بمقدار "150"غرام .
• بصلة مفرومة .
• مكعب ماجى.

طريقة التحضير :

• يوضع البصل فى مقلاة موضوعة على النار بها كمية من الزيت ، ويتم إضافة البصل المقطع ويتم التقليب حتى يذبل البصل.
• يُضاف كلاًمن قطع الدجاج ، والملح ، والفطر، والبهارات ، والفلفل الأسود ، ومكعب مرق الدجاج، وتُترك المكونات  على النار حتى تنضج.
• خلال إعداد هذا الخليط يتم سلق معكرونة لسان االعصفور ، وعند إتمام السلق يتم وضع المعكرونة فى خليط الدجاج ، ويتم إضافة الماء فى صينية ، ويتم وضعها فى الفرن حتى تنشف الماء الموجودة ، ويتم رش الجبن ، ولمدة "5"دقائق يتم وضع الصينية مرة أخرى داخل الفرن حتى تذوب الجبن ، ويحمر الوجه ، وتُقدم فى أطباق التقديم .