طريقة عمل الفتة

طريقة عمل الفتة، تُعد الفتنة من الأكلات الشعبية التى تُقدم فى وجبات الإفطار ، والعشاء وبالأخص فى شهر رمضان المبارك ، وسوف يقدم موقع طريق كوم  فى هذا المقال الحديث عن فتة الحمص و الفنون والطرق المستخدمة فى إعدادها.

فتة الحمص :

• مدة التحضير :تكون "10"دقائق.
• مدة الطهى :تكون "20"دقيقة .
• الكمية : تكفى لـ"5-6" أشخاص.
• المستوى :سهل.

المكونات :

• اللبن بمقدار "كيلو "غرام .
• حمص بمقدار "2" كوب ، على أن يكون منقوع فى الماء فى يوم سابق.
• الثوم المهروس بمقدار "2"فص.
• الكمون الناعم بمقدار"ملعقة "صغيرة .
• الخبز الكبير المقطع إلى أجزاء صغيرة بمقدار "2"رغيف.
• الملح على حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

• يُضاف الماء إلى الحمص بعد تصفيته ، وتم وضعه على نار عالية حتى يصل إلى الغليان ، إلى أن ينضج لمدة "20"دقيقة تقريباً.
• يُرفع الوعاء عن النار ، ويتم تصفيه الحمص ، ووضعه فى طبق التقديم ، مع رش الملح ، والكمون .
• يُضاف قطع الخبز إلى الحمص .
• يُمزج الثوم المهروس ، واللبن بشكل جيد ، قبل سكب الخليط على الخبز المقلى .
• يُرش الصنوبر على اللبن ، ويتم تقديم الطبق مباشرة .

فتة الحمص باللبن :

المكونات :

• اللبن الزبادى بمقدار "5"أكواب .
• الثوم المهروس بمقدار "3"فصوص.
• الطحينية بمقدار "3ملاعق " كبيرة .
• الملح بمقدار "1/2" ملعقة صغيرة .
• الحمص بمقدار "4"أكواب .
• الماء بمقدار "كوب".
• الخبز المحمص بمقدار "2"رغيف .
• الكمون بمقدار "ملعقة "صغيرة .
• الصنوبر المحمص "1/2" كوب.

طريقة التحضير :

• فى عاء مناسب يتم وضع اللبن الزبادى ، والملح ، والثوم ، والطحينية ، ويُترك الوعاء جانباً.
• لمدة "10" دقائق يتم وضع الحمص ، والماء على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان .
• يوضع الحمص فى وعاء كبير بعد تصفيته ، ويتم إضافة الكمون .
• يُفتت الخبز على الحمص ، مع إضافة مزيج اللبن .
• بإستخدام الصنوبر يتم تزيين الوجه ، ويُقدم الطبق بشكل مباشر .

هناك العديد من النصائح عند إعداد فتة الحمص باللبن :

• يُفضل تناول فتة الحمص بعد تحضيرها بشكل مباشر ، وذلك يرجع إلى أن الخبز يصبح طرى عندما تبرد الفتة وبالتالى يفقد الطعم المذاق ، بالإضافة إلى ذلك رائحة الفتة تظهر بشكل كبير بسبب إحتوائها على الثوم .

للتعرف علي طريقة عمل فتة الحمص باللحمه إضغط التالي .

طريقة عمل الفتة

فتة الحمص باللحمة :

المكونات:

• الحمص المسلوق بمقدار "2"كوب، مع الحفاظ على ماء السلق.
• خبز مقلى .
• اللحم المفروم بمقدار "1/2" كيلو غرام .
• للتزيين يتم إستخدام اللوز ، والصنوبر .
• الزبدة أو السمن على حسب الرغبة .
• الثوم بمقدار "2"فص.

طريقة التحضير :

• لليلة كاملة يتم نقع الحمص فى الماء ، ويتم تصفيته ، ثم يتم سلقه ، مع الإحتفاظ بماء السلق .
• يُقسم الحمص إلى قسمين ، القسم الأول يكون حب عادى ، والقسم الثانى ، يتم طحنه مع الثوم ، والليمون ، والكمون ، وعن طريق ماء السلق يتم الحصول على مزيج ناعم .
• يُقطع الخبز ، ويتم تحميصه فى الفرن .
• يُقلى اللحم المفروم مع الملح ، والفلفل.
• يُقلى الصنوبر فى السمن او الزبدة على حسب الحاجة .
• يُمزج الخبز مع الليمون ، وماء السلق ، ويتم وضعه على الحمص الحب .
• تُضاف الطحينية إلى الحمص ، مع إضافة اللحم المفروم ، والبقدونس .
• بإستخدام الصنوبر المحمص يتم تزيين الطبق.
• تُقدم ساخنة .