فوائد الفول الأخضر وأضراره

فوائد الفول الأخضر وأضراره ، يعد الفول الأخضر من النباتات الحولية من فئة البقوليات ، تأخذ شكل نبته الفول الأخضر زوايا مضلعه شبه مربعة ويكون ارتفاعه حوالى 80 سم ، لقد اشتهر استخدامه فى المطابخ الشرقية والعربية منذ قديم الأزل ، كما برع الفراعنة فى تحضير ألذ الوجبات والأطباق المميزة من الفول الأخضر وذلك لأن له العديد من الفوائد الصحية بحيث يمكنك الإعتماد عيله للحصول على العديد من المعادن والفيتامينات .


يوجد العديد من أنواع الفول ولكل نوعة طريقة معينه فى تحضيره فمنها الفول اليابس والفول المصرى والفول الأخضر وغيرها ، حيث أن الفول المصرى تشتهر زراعته فى مصر والسودان ، وكذلك الفول المالطى الذى يشتهر زراعته فى دول المغرب العربى فى تونس والمغرب ، وهناك الفول الحلبى الذى يشتهر زراعته فى الشام ، وكذلك الفول القبرصى الذى يشتهر بإحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية تبلغ حوالى 341 سعر حرارى كما أنه يحتوى على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات وكذلك الألياف الغذائية لذلك يعد طبق الفول من الأطباق المتكاملة لذلك يشتهر فى كافة الدول العربية .

أهم فوائد الفول الأخضر :

يحتوى الفول الاخضر على قيمه غذائية عالية ، لذلك يعتمد عليه الكثيرون فى إمداد الجسم بالطاقة اللازمة والشعور بالشبع لمدة أطول خاصة فى وجبة الإفطار فهو يعتبر عنصراً غذائياّ هاماً ويمكنك التعرف على كافة فوائده فيما يلى :

• الفول الأخضر يعد مصدراً هاماً للبروتينات والأملاح المعندية وكذلك الفيتامينات ومن بينها عنصرى الفسفور والحديد الذى يحافظ على الجسم ويقيه من الكثير من الأمراض الخطيرة .
• يساعد الفول على التقليل من التوتر والشعور بالتعب المصاحب للأنشطة التى يقوم بها الإنسان خلال يومه ، كما أنه هام فى وجبه الإفطار لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة لتجعله قادر على استقبال اليوم بحيويه .
• يقى من العديد من أنواع السرطانات من بينها سرطان الفم ، حيث يحتوى على مركبات كيميائية قوية جداً تكافح انتشار الخلايا السرطانية بكافة أنواعها ، كما أنه يعمل على تقوية الجهاز المناعى لجسم الإنسان .
• يساعد على خفض معدل ضغط الدم خاصة للسيدات خلال سن اليأس حيث أنه فى هذة الفترة تزداد معدلات هرمون الإستروجين الذى يعمل بدوره على رفع ضغط الدم .
• يعمل على موازنة معدل السكر فى الدم .
• يوازن الفول بين معدلات الكوليسترول فى الدم حيث يعمل على خفض معدل الكوليسترول الضار فى الدم والعمل على رفع معدل الكوليسترول النافع .
• يعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمى ليحل مشاكل عصر الهضم ، وكذلك حل المشاكل المختلفة من بينها الإمساك والإنتفاخات والغازات .
• يعمل على طرد السموم المختلفة من الجسم .
• يعمل على إدرار البول لذلك يساعد على التخلص من الترسيبات والحصاوى المتكونه فى الكليتين ، كما يساعد على التخلص من القئ المصاحب لبعض الأمراض .
• يحتوى الفول على كمية كبيرة من الألياف التى تعمل على هضم السكر وإمتصاصه لذلك فهو غذاء مفيد جداً لمرضى السكر على وجه الخصوص .
• يحتوى على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التى تعمل على بناء الجسم بطريقة سليمة .

لتتعرف على أضرار الإفراط فى تناول الفول الأخضر اضغط التالى