طريقة عمل البيتى فور

طريقة عمل البيتى فور ، يُعد البيتى فور من أنواع الحلويات الهشة اللذيذة     و السهلة فى التحضير ، حيث لاتحتاج إلى جهد أو وقت ، ولايحتاج إلى الكثير من المواد لتحضيره ، وسوف نتطرق فى هذا المقال للحديث عن طرق تحضير البيتى فور ولمعرفة المزيد يمكنك زيارة موقعنا طريق كوم .

البيتى فور :

المكونات :

• الزبدة اللينة بمقدار "1/4 كوب".
• سكر البودرة بمقدار " كوب ".
• البيض بمقدار "2بيضة ".
• الدقيق بمقدار " 1/2 كوب".
• الفانيليا بمقدار " ملعقة صغيرة ".
• الباكنج باودر بمقدار "1/4 ملعقة كبيرة ".
• الكاكاو بمقدار " ملعقة صغيرة ".
• مكسرات للتزيين .

طريقة التحضير :

• خفق الزبدة بشكل جيد حتى تأخذ اللون الابيض، مع إضافة الفانيليا ، وسكر البودرة ، والبيض ، مع مزج الخليط بشكل جيد .
• إضافة الدقيق والباكنج باودر بشكل تدريجى إلى الزبدة حتى يكون الخليط متجانس ، ويتم تشكيلها على شكل كرات ، وتُترك لفترة قليلة فى الثلاجة حتى ترتاح ، يجب التنويه إلى أنه يمكن حفظه لمدة أسبوع لحين الإستعمال .
• تقسيم العجين إلى نصفين ، يعجن النصف الأول ببودرة الكاكاو ، والنصف الآخر يُترك كما هو .
• بإستخدام الكيس الحلزونى ، أو عن طريق ماكينة البيتى فور الخاصة يتم تشكيل العجين ، ويتم تشكيله بأشكال مختلفة ، ويتم وضع المكسرات فى المنتصف ، من أجل الزينة .
• وضع العجينة فى صينية مع مراعاة أن تكون الصينية مدهون بالزيت ، ويتم وضعها فى فرن على درجة حرارة "180" درجة مئوية ، لمدة تتراوح بين "20-25" دقيقة .
• إخراج الصينية من الفرن ، وتُترك لتبرد ، ويتم تزين الحبات على حسب الرغبة .

بيتى فور مالح :

المكونات :
العجينة تتكون من :

• الماء بمقدار " 3أكواب ".
• الزبدة بمقدرا " 3/4 كوب".
• الدقيق بمقدار "3أكواب ".
• السكر بمقدار "2ملعقة كبيرة ".
• الخميرة الفورية الناعمة بمقدار "ملعقة كبيرة ".
• الملح بمقدار "2ملعقة صغيرة".

الطبقة العلوية تتكون من :

• بيضة .
• الحليب السائل بمقدار " ملعقة صغيرة ".
• الكمون الحب بمقدار "1/2كوب".

طريقة التحضير :

• فى إناء صغير يتم وضع الزبدة والماء ، ويتم التسخين على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ، ويُصبح الماء دافئ.
• فى الخلاط يتم وضع السكر ، والملح ، والخميرة ، والدقيق ، ويتم الخلط على سرعة متوسطة لمدة ثوانى ، حتى تمتزج المواد .
• إضافة الماء والزبدة إلى الخليط ، ويتم الخلط جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة القوام ، ولمدة "5دقائق " نستمر فى العجن .
• وضع العجينة فى صينية مدهونة بالزيت ، مع دهن السطح بكمية قليلة من الزيت ، وتُترك فى مكان دافئ لمدة " ساعة " حتى ترتاح ويزيد جحمها إلى الضغف .
• فى درجة حرارة "180" درجة مئوية ، يتم تسخين الفرن ، مع تجهيز الصوانى للخبز .
• فى وعاء صغير يتم خفق الحليب والبيض .
• على قطعة من الزبدة يتم وضع بذور الكمون .
• يتم تشكيل العجينة على شكل حبل طوله "20" سم .
• بواسطة الفرشاة يتم دهن الحبل بكمية قليلة من خليط البيض ، يتم تقليب الحبل فى الكمون بحذر حتى يلتصق الكمون بالعجينة ، يتم وضعه فى الصينية .
• يُراعى ان تكون أصابع الكمون على مسافات متباعدة فى الصوانى ، وتُترك لمدة "10 "دقائق ، حتى تأخذ اللون الذهبى ، وتُقدم باردة .

للتعرف علي طريقة تحضير بيتي فور الفانليا والمربي إضغط التالي