طريقة عمل الكبسة السعودى

طريقة عمل الكبسة السعودى ، تُعد الكبسة من الأطباق التى يجيدها ربات المنزل فى دول الخليج وخاصة السعودية ، فهى تُعتبر من الأطباق الموجودة بشكل دائم فى المناسبات ، وتختلف أطباق الكبسة فهناك العديد من الأشخاص تُفضل تناول الكبسة باللحم ، وعلى الجانب الآخر فإن هناك العديد من الأشحاص تُفضل تناول الكبسة بالدجاج ، وبثمار البحر ، وفى هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل الكبسة السعودى .

الكبسة السعودى :

• مدة التحضير : تكون "15" دقيقة .
• مدة الطهى : تكون "40" دقيقة .
• الكمية : تكفى لـ" 8-10"أشخاص .
• المستوى : متوسط .

المكونات :

• لحم الغنم بمقدار "كيلو غرام ".
• الأرز بمقدار "4" أكواب .
• البصل المفروم بمقدار "3" حبات .
• صلصة الطماطم بمقدار " 400" غرام .
• الفلفل الأخضر الحار المفروم بمقدار "2" حبة .
• الجزر المبشور بمقدار "3" حبات .
• برش قشر الليمون بمقدار "ملعقة "صغيرة .
• الزيت النباتى بمقدار "1/4" كوب .

مكونات بهارات الكبسة :

• القرفة الناعمة بمقدار " ملعقة " كبيرة .
• الهال المطحون بمقدار "1/2" ملعقة كبيرة .
• الخلنجان بمقدار "1/2 ملعقة " كبيرة ، ويمكن إستخدام الزنجبيل كبديل له .
• القرنفل المطحون بمقدار " 2 ملعقة " كبيرة .
• الملح بمقدار " ملعقة " كبيرة .
• الفلفل بمقدار " ملعقة " كبيرة ".
• الكمون بمقدار "ملعقة " كبيرة .
• الكركم بمقدار "1/2 ملعقة " كبيرة .

طريقة التحضير :
تحضير بهارات الكبسة : يتم خلط جميع البهارات فى وعاء ، مع أخذ كمية منها بمعدل "ملعقة " كبيرة ، ووضع الكمية المتبقية جانباً لحين الإستخدام .
تحضير الكبسة :

• يتم وضع البصل ، والزيت على النار ، ويتم التقليب حتى يأخذ البصل اللون الأصفر ، ويُضاف اللحم ، ولمدة "5"دقائق يُقلب الخليط حتى ينضج .
• يُضاف البهارات بمقدار " ملعقة " صغيرة ، مع معجون الطماطم  على اللحم ، وتُقلب بشكل جيد ، ويتم إضافة الجزر المبشور ، ووضع الماء ، والليمون ، ويُترك اللحم على النار حتى ينضج .
• يُراعى أن تأخذ الصلصة القوام الكثيف عندما تنضج ، ويتم تتبيلها بواسطة الملح .
• يُضاف الماء بمقدار "5" أكواب إلى الأرز بعد تصفيته ، مع التحريك حتى يتبخز الماء .
• يُغطى الوعاء بعد إطفاء النار حتى يتشرب الأرز الماء الموجودة به .
• يُسكب الأرز فى طبق التقديم ، وبجانبه السلطة العربية ، و السلطة الحارة ، و اللبن بالخيار .

للتعرف علي طريقة تحضير سلطة اللبن بالخيار إضغط التالي