طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل ، تلجأ العديد من النساء إلى إضافة البشاميل إلى بعض الأطعمة ، حيث يُعطى مذاق لذيذ لها، بالإضافة إلى أنه يُضيف شكل جميل للطعام ، كما يمكن إستخدامه لتزيين الكثير من المأكولات مثل " المعكرونة ، واللازانيا "، فالبشاميل يُعتبر من الأطباق التى يمكن تحضيرها بشكل سلس ، ولا يحتاج إلى وقت أوجهد ، يجب  مراعاة كمية المقاديير المستخدمة عند تحضير البشاميل ، حيث يجب أن يكون هناك توازن بين المكونات والمقادير حتى لايكون البشاميل كثيف .



المكونات :

• الزبدة بمقدار "1/2علبة ".
• الدقيق بمقدار "3ملاعق".
• الحليب بمقدار "4 أكواب ".
• الملح بمقدار " ملعقة صغيرة ".
• الفلفل ، والأوريجانو .

طريقة التحضير :

• فى إناء مناسب يتم وضع الحليب السائل على النار .
• إضافة القليل من الزبدة إلى الحليب ، مع إضافة كمية قليلة من الفلفل والملح (على حسب الرغبة ).
• التحريك الجيد للمقادير .
• يُترك الوعاء على نار هادئة .
• خلط الحليب والدقيق جيداً فى الخلاط الكهربائى .
• إعادة الخليط على النار ويتم تحريكه حتى يأخذ القوام الكثيف .
• إضافة الجبنة الموزاريلا ، والثوم ، و الهيل المطحون حتى يُضيف نكهة متميزة إلى البشاميل .

صلصة البشاميل مع الزيت :

المكونات :

• الزيت بمقدار "6ملاعق كبيرة ".
• الزبدة بمقدار "2ملعقة كبيرة ".
• الدقيق بمقدار " 6ملاعق كبيرة ".
• الحليب بمقدار "6أكواب ".
• الملح بمقدار " ملعقة ".

طريقة التحضير :

• تسخين الزيت على نار هادئة فى إناء سميك القاعدة ، مع إضافة الدقيق ، وبواسطة ملعقة خشبية يتم تقليب الخليط حتى يأخذ اللون الذهبى .
• إضافة الحليب بشكل تدريجى مع إستخدام المضرب الشبكى فى التقليب ، حتى تاخذ الصلصة القوام السميك .

• إضافة الزبدة إلى الصلصة عند تصبح كثيفة ، ويتم إطفاء النار .

لمعرفة طريقة تجهيز المكرونة البشاميل بالدجاج إضغط التالي .