طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا، تُعد البيتزا من الأطباق الإيطالية ،التى تلقى إقبال شديد من قِبل الكثير من  الأشخاص  ، وذلك نظراً لما تتميز به من الطعم الشيق واللذيذ ، فمن الممكن تناولها مع وجبة الإفطار ، أو الغداء أو العشاء ، وهناك العديد من الطرق التى يمكن من خلالها تحضير البيتزا ، وهذا ماسوف نستعرضه فى هذا المقال .

عجينة البيتزا :

المكونات :

• الخميرة بمقدار "ملعقة " كبيرة .
• الماء الدافئ بمقدار "كوب ونصف ".
• الدقيق بمقدار "3" اكواب ونصف .
• زيت الزيتون بمقدار "ملعقة " كبيرة .
• الملح بمقدار "رشة ".
• السكر بمقدار " ملعقة " كبيرة .

طريقة التحضير :

• فى وعاء مناسب يتم وضع الماء الدافئ مع الخميرة ، وملعقة كبيرة من السكر ، وتُترك لمدة "5" دقائق ، حتى تتكون الفقاعات الهوائية .
• فى وعاء واسع آخر يتم وضع الدقيق ، ويتم إضافة الخميرة بحيث تكون فى المنتصف ، ويتم وضع زيت الزيتون فى المنتصف .
• تُخلط المكونات حتى تتكون العجينة ، مع مراعاة إستمرار العجن حتى تأخذ العجينة القوام المتماسك .
• يُدهن الوعاء بالزيت ، وتم وضع العجينة فيه.
• بواسطة قطعة من القماش يتم تغطية الوعاء ، مع تركها فى مكان دافئ ، لمدة تتراوح بين "50-60" دقيقة حتى يزيد حجم العجينة ، ويتم فردها على الطاولة بعد وضع كمية من الدقيق.

عجينة البيتزا باللبن :

المكونات :

• اللبن الزبادى بمقدار "4 ملاعق " كبيرة .
• البيض بمقدار "2" بيضة .
• الزيت النباتى بمقدار "3/4" كوب .
• الماء الدافئ بمقدار " 2" كوب .
• الدقيق الأبيض بمقدار "6" اكواب .
• الحليب البودرة بمقدار "6 ملاعق كبيرة .
• الملح بمقدار "رشة ".
• السكر بمقدار "3" ملاعق .
• الخميرة الفورية بمقدار "2" ملعقة كبيرة .

طريقة التحضير :

• تُخلط المكونات الجافة مع بعضها بشكل جيد .
• من خلال الخلاط يتم خلط المكونات السائلة بشكل تدريجى .
• تُخلط جميع المكونات بواسطة اليد حتى تاخذ المكونات شكل العجين ، ولمدة ساعة يُترك العجين حتى يتخمر ، ويتم وضعه فى الصينية .
• تُضاف مواد البيتزا " الفطر ، والخضار " على حسب الحاجة ، وتم وضعها داخل الفرن ، ثم يتم تقديمها .

لمعرفة طريقة تحضير صلصة البيتزا إضغط التالي .